• 试论饭店员工培训技巧
      ［摘要］目前饭店管理者越来越注重员工综合素质的提高，提高饭店员工素质的途径与方法有多种，其中培训就是最为有效的途径之一，主要认准备……
  • 广州金碧大世界经营管理及发展设想
      第一部分：经营管理规划   一、延伸歌剧院的营业功能（晚上经营以外的时间） 如：A、举办产品展示会（时装、家具、工艺品等……
  • 饭店业实施ISO14000标准的探讨
      饭店是为社会提供高质量、高标准的服务产品的。但是，饭店既面临严重的环境问题，又对环境产生影响，主要的环境问题有：大量的使用能源，产……
  • 影响一生的管理寓言：北宋棋王
      工作和生活之中，面对枯燥的管理理论，有时候我们很难接受并加以应用。无论是管理者还是有晋升欲望的员工都应掌握一定的管理技巧来武装自己……
  • 经济型酒店：看好品牌连锁型的酒店
       伴随如家快捷酒店登陆纳市以及锦江酒店香港招股受追捧，酒店类个股受到市场的热捧。东方证券行业分析师杨春燕认为，快速发展的……
  • 厨房管理之我见
           餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管……
  • 仓库管理
      食品贮藏室食品在饭店经营过程中的停留，它要求食品的价格和使用价值保持不便。仓库管理工作是实现食品贮藏的手段。在上一章提到了食品腐败……
  • 对客人的投诉和---疑难问题的处理
      “智者千虑，必有一失”，无论酒店在对服务上花费了多少心力，也难免出现一些问题。于是客人投诉也难以避免。一、……
  • 处理宾客投诉的程序
          接待前来投诉的客人无疑是对酒店管理人员妓院工地一种挑战，要做到客人满意而归，自己又不过于紧张……
  • 餐厅服务的五大忌
          一忌旁听这是餐厅服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，……
  • 西安的刘女士近日吃饭时突然发现汤里有一只苍蝇，顿时倒了胃口，
      西安的刘女士近日吃饭时突然发现汤里有一只苍蝇，顿时倒了胃口，恶心想吐。她要求餐馆免了50多元的餐费，而经理只愿意免汤钱，双方争执不……
  • 管理人员必须记住注意的十条
      企业管理者务必清楚：你对工作应是什么态度？对员工应是什么态度？员工对工作为什么是这种态度？员工对你为什么是这种态度………
  • 餐饮从业人员的素质
      餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；……
  • 餐厅服务工作一百个怎么办
      一、         礼貌服务1.遇到衣冠不整，不……
  • 行李员是酒店招牌细节服务
      深圳酒店行李员是谁？是你到饭店所见到的第一个工作人员，也就是通俗称呼的“门童”。对于这样的一个职业想必大家……
  • 管理者必须关注十个前沿观点
      《哈佛商业评论》今年再度与世界经济论坛携手，推出20个最具影响力的前沿观点，本刊从中选取了10个中国企业必须关注的理念，以飨读者。……
  • 三只老鼠偷油引发的管理争吵
        问题源起于一个故事，说的是三只老鼠一同去偷油，老鼠们找到一个油瓶，通过协商达成一致意见，轮流上去喝油。于是三只老鼠一……
  • 良好管理行为的5点守则
      你还在制定自己的新年计划吗？别忘了加上这一条：更好地管理下属。    你以前或许有过这样的目标，但最……
  • 制度化管理的5种不良后果
      企业制度化管理一定也会出现如下不良的后果：    1.企业管理太死，过于教条，从而使气氛沉闷，员工的……
  • 酒店商务中心吓跑商务客
        对于酒店商务中心的暴利，北京第二外国语大学旅游管理学院教授谷慧敏表示，酒店的成本高，相应的服务价格贵也很正常。&ld……
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